Iniziamo dal Rosolio

Ciao ciao carissime, come detto ieri eccomi pronta per darvi la ricetta del Rosolio, inizio con questa che è sicuramente più conosciuta, ma se vi interessa vi posso dare anche quella dell'elisir di rose. Non ho mai fatto questi liquori ed è la prima volta che mi cimento, ho fatto altri liquorini...quello al cioccolato, al caffè, il limoncello...ogni tanto mi cimento. La voglia di fare qualcosa con le rose è nata dall'affetto che mi lega all'unica pianta di rose che ho in tutto il giardino di casa, è profumatissima ma soprattutto era la pianta di mia nonna Erminia, nonna paterna. Mio marito taglia, pota...e vorrebbe far sparire tutto dal giardino...temo che un giorno o l'altro anche la rosa farà la stessa fine e così ho deciso di fare un liquorino con i petali, chissà che bevendolo, la voglia di togliere la pianta non gli passi!!!!

Ingredienti: 30 gr. di petali di rose rosse profumate, o,5 l. di alcool a 95°, 400gr. di zucchero, 1 bastoncino di cannella, 1 chiodo di garofano.

Pestate nel mortaio i petali di rosa con due cucchiai di zucchero e un cucchiaino di alcool. Lavorate accuratamente per riuscire ad avere un impasto omogeneo e travasatelo in un recipiente di vetro a chiusura ermetica insieme con il rimante alcool, il bastoncino di cannella e il chiodo di garofano. Lasciate macerare per 10 giorni agitando il vaso almeno una volta al giorno. Dopodichè preparte lo sciroppo mettendo a bollire lo zucchero in 4 dl di acqua; fate raffreddare lo sciroppo e versatelo nel vaso; tappate bene e lasciate in infusione ancora una decina di gioni. Filtrate il rosolio con un telo fitto in una bottiglia a chiusura ermetica. Custodite in cantina.

Come vedete dalle foto, ci sono i miei petali, mio marito con il mortaio che pesta i petali e poi il vaso di vetro con dentro il composto. I miei primi 10 giorni scadono a fine settimana poi preparerò lo sciroppo e vi farò sapere l'evolversi della cosa ok? Per ora è tutto passo e chiudo! Fatemi sapere se lo farete OK? Grazie, ciao ciao Gisella