Una torta che cuoce come una frittata!!

Ciao carissime, come state? Spero tutto bene...qui ci sono stati giorni decisamente molto caldi e ultimamente invece qualche temporale ci sta portando un po' di refrigerio anche se in casa la temperatura resta alta.
Ieri ho spolverato la sala e guardavo tutti i libri che sono li sugli scaffali...qualcuno regalato, qualcuno comperato....molti letti e tanti altri da leggere e ignorati. Mi sono soffermata su "L'Erbario di Tolkien" ricette e rimedi naturali della Terra di Mezzo e....a pagina 106 mi sono caduti gli occhi sulla ricetta di Torta di mele e patate........mele e patate??? Ma sarà una torta dolce o salata? Così incuriosita ho letto e poi eseguito. Il risultato lo vedete nella foto ma vi assicuro che è tanto brutta quanto buona. Vi scrivo di seguito la ricetta e se qualcuna di voi si cimenta nel farla....se mi dice cosa ne pensa mi fa molto piacere.

Ingredienti: 2uova, 3grosse mele, 500gr di patate, 50gr di burro, 200gr di farina, 200gr di zucchero, un pizzico di cannella, 1bustina di zucchero vanigliato, poca farina per la spianatoia, sale, salsa di frutta.

Procedimento. Lessate le patate in una pentola con abbondante acqua, schiacciatele raccogliendo la purea in una terrina, aggiungete la farina, 100 gr di zucchero e le uova, rimescolate bene fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Quando la pasta sarà ben lavorata, dividetela in due parti uguali e stendetela sulla spianatoia infarinata formando due dischi di uguale diametro. Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e affettatele sottilmente. Mettete intanto poco burro in una padella e ponetela sul fuoco a fiamma moderata disponenedovi un disco di pasta. Distribuite su questo le mele affettate, spolverizzate con il rimanente zucchero e la cannella e aggiungete il burro rimasto a fiocchetti. Coprite con l'altro disco, saldate il bordo della pasta e fate cuocere lentamente sino a quando la torta sarà ben dorata. Aiutandovi con un coperchio rovesciatela come una frittata e fatela colorire dall'altro lato. Alla fine fate scivolare la torta su un piatto e se vi piace cospargetela di zucchero vanigliato e servite subito.
Potete accompagnare questa torta con salsa di frutta, marmellata o con liquore.

Vi assicuro che a casa mia è andata a ruba....dimostrazione la foto che non la ritrae intera!!!
Un abbraccio e un bacione alla prossima ciao ciao Gisella

Improvvisiamo un dolcino.....crema di pere e amaretti

Ciao ciao a tutte voi!
Allora....mi sono sorpresa l'altro giorno quando ho scoperto che con questa settimana il carnevale finisce.....non che io sia una patita del carnevale...ma mi sembra che non sia mai iniziato!!
Pazienza....me ne farò una ragione senza troppo dispiacermi!!!!
Avete voglia di un dolcino per finire il pasto in bellezza ma poco tempo a disposizione?
Non avete voglia di accendere il forno??
Volete un dolcino poco calorico??
Questo dolce fa per voi....semplice e sfizioso....delicato e molto buono.....
Per quattro persone occorrono:
4 pere / 8 amaretti/ 65 gr di zucchero/ 100 gr di mascarpone/ un bicchierino di liquore tipo Amaretto
Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a pezzettini. Mettetele in un frullatore o in un mixer con 4 amaretti, lo zucchero e il bicchierino di liquore. Riducete tutte ad una pappetta, per ultimo aggiungete il mascarpone. Sistemate in coppette e decorate con un amaretto adagiato sulla crema.
Conservate in frigorifero e ......gustate!
Ciao ciao e per domani buon martedì grasso!!
Ciaoooo bacioni alla prossima Gisella

Quante bugie dite?? Io non le dico però....

Ciao ciao!!! Tutto bene?? Spero di si per tutte voi! Allora, dicevo....io non dico le bugie, però le ho fatte e anche mangiate....erano buonissime e sono durate pochissimo....son già finite e stranamente i miei figli mi hanno "autorizzato" a rifarle perchè son davvero buone.
Avete voglia di cimentarvi e farle? Vi assicuro che non ci vuole molto tempo e il risultato è ottimo.
Per fare queste Bugie..."Bùsie" in piemontese occorrono:
500 g di farina
50 g di burro
2 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di latte
zucchero vanigliato per decorare
1 bustina di lievito vanigliato
2 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale
mezzo bicchiere di grappa
Impastate tutti gli ingredienti, stendete la sfoglia abbastanza sottile con il mattarello quindi tagliate con la rotella dentata a losanghe. Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e quando è bollente friggete la pasta per pochi minuti. Disponete su carta assorbente, spolverate con zucchero vanigliato prima di servire........e fatemi sapere se le fate e se vi piacciono!!!!
Alla prossima, bacioni grandi Gisella

Bavarese alle fragole

Ciao ciao, come va? Come state? Spero tutte bene,  purtroppo leggendo i vostri blog le notizie non sono sempre buone, si leggono cose che rattristano molto, ma questa è la vita, con alti e bassi e non si può sempre essere felici a mille!!!
Io ogni tanto mi tiro su con un dolce...anche se la mia linea tondeggiante non ne avrebbe bisogno!
Avevo sentito parlare di bavarese ma in realtà non sapevo da che parte iniziare, così libro di cucina alla mano ho fatto questa alle fragole e in famiglia sono rimasti tutti soddisfattissimi...e non è cosa da poco che tutti siano concordi!
Come potete vedere dalle foto quando l'ho rigirata è andata da un lato del piatto e non sono più riuscita a smuoverla per centrarla...ma non è stato un grande problema...l'abbiamo divorata ugualmente!
Gli ingradienti?? Eccoli
250 gr di panna fresca
300 gr di fragole fresche
150 gr di zucchero
3 tuorli d'uovo
4 fogli di gelatina per dolci (20 gr)
1 cucchiaio di succo di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Montate la panna e mettetela da parte in frigorifero, ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda.
Tritate le fragole quindi unite lo zucchero, i tuorli, la vanillina, il succo di limone, il sale e per ultimo la gelatina strizzata. Mettete sul fuoco e fate riscaldare, raffreddate e unite al tutto la panna montata delicatamente. Versate il tutto in uno stampo e ponetelo in frigorifero per almeno 3 ore prima di mangiarlo!!! Guarnite a piacere....
E' davvero molto buona e noi ci siamo innamorati della consistenza, non è come un budino ma neanche come un gelato...insomma non so come spiegarvi...ma è deliziosa e se la fate fatemi sapere OK?
Io credo proverò presto la versione fatta con l'ananas, il caffè e il cioccolato...vi  dirò...a prestissimo, baci Gisella

Torta con poche calorie e ....

Carissime eccomi qui...la settimana volge al termine e con la dolcezza di questa torta voglio augurarvi un buon fine settimana! Questa tortaè buonissima, qui in casa è piaciuta a tutti, anche a chi di solito storce il naso dicendo che è troppo dolce, troppo, dura, troppo stopposa...insomma ha passato l'esame dei più difficili palati e quindi con molto piacere vi do la ricetta anche perchè è una specie di Sacher leggera perchè ha molte meno calorie dell'originale.

INGREDIENTI per la torta: 100 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 100 g di zucchero di canna, 100 g di farina di riso, 4 uova, un pizzico di sale.
Per guarnire: 80 g di marmellata di albicocche, 80 g di cioccolato fondente, 80 g di zucchero di canna.
Preparazione: Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere con un cucchiaio d'acqua. Amalgamate il burro fuso al cioccolato. Separate i torli dagli albumi, lavorate i primi con lo zucchero e montate a neve i secondi con il pizzico di sale. Poi poco alla volta aggiungete al composto di cioccolato e burro i tuorli, gli albumi montati e la farina. NON OCCORRE AGGIUNGERE LIEVITO. Cuocere a 170 gradi per 40 minuti circa.
Sfornare, far raffreddare, tagliatela a metà, farcitela con la marmellata.
Spezzettate il cioccolato per la copertura e fatelo sciogliere con lo zucchero e poca acqua. Versate sulla torta ricoprendola e livellando con una spatola meglio di quanto non abbia fatto io.....visto che mi è suonato il telefono e ho lasciato la cosa a metà!!!
Mangiate e fatemi sapere...è una bontà e va bene anche per i celiaci...non ha farina contenente glutine!

Passiamo al mio amico bassotto...nei vostri blog ne ho visti di molto carini e mi sono innamorata ma.....il mio è lungo 1 metro e 80 centimetri!!!!!! Non solo...sta ancora aspettando un pezzo di panno nero per avere il naso! Però vi assicuro che è molto carino e soprattutto "funziona" benissimo!!! E' un paraspifferi eccezzionale sulla finestra in camera dei ragazzi. OK ora vi saluto, a prestissimo baci baci Gisella

Vi offro....

Buon pomeriggio care amiche....qui piove, piove, piove e piove! Ma non basta...da questa mattina mi sono svegliata con un mal di testa terribile che non mi da tregua!
Però...mi piacerebbe offrirvi un caffè o un the con un croissant...nutella o marmellata? Questi li ho preparati più volte in settimana per il dolce risveglio di mio figlio Simone!!
Sono velocissimi, leggerissimi e buonissimi...un rotolo di pastasfoglia e a piacere marmellata o nutella per il ripieno. Si tagliano dei triangoli, si farciscono e si arrotolano, infornate per 20 minuti circa .....non azzannateli subito c'è il rischio di ustionarsi la bocca!!!! Bene....a prestissimo, spero la vostra domenica sia migliore della mia...buon inizio di settimana, baci, baci Gisella